红茶含有大量的酚类物质，但与绿茶的酚类成分还是大不相同。但是，从临床试验结果来看，还具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化、增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，所以喝红茶也有降低血糖的作用。红茶具有很强的杀菌、消炎作用。
红茶是一种完全发酵的茶。在加工过程中，新鲜茶叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下发生了一系列酶促进化学变化。鲜叶加工成红茶后，茶多酚的主要成分减少了百分之八十以上，茶黄素和茶红素成为红茶中最重要的化学成分。茶红素类占干燥物质含量的9%-20%，两者在红茶水浸出物中约占40%-60%。红茶案例和茶黄素是红茶的特色物质，其含量影响茶叶的质量和风格。同时，茶红素和茶黄素是红茶中最重要的有效成分，表现出良好的生理活性。
红茶含量接近绿茶的氨基酸和肽、有机酸和游离糖略高于绿茶的维生素。红茶的主要化学成分和特性与绿茶大不相同。从中医的角度来看，红茶是温的，绿茶是凉的。因此，红茶的质量特征和保健功能也是独一无二的。
红茶性温，善于温中驱寒，温胃驱寒，可化痰、消食、开胃。很明显，红茶适合脾胃虚弱的人。所以，日常生活中，脾胃不好的消费者应该选择喝红茶，这对身体是有明显好处的。